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Principal themes of researchs :

Etude de la demande en produits sous signes officiels de qualité et plus particulièrement les produits portant la marque "AB".

Curriculm vitae :

• Expérience professionnelle
  • Oct. 1999 - Août 2000 : Contrat à Durée Déterminée à l'ENITIAA (Ecole Nationale d'Ingénieurs des Techniques des Industries Agro-Alimentaires)
    • Evolution de la consommation française à domicile des produits de la mer ; enquête exploratoire sur la perception des odeurs. Cette étude a été réalisée dans le cadre du programme " Aliment-Qualité-Sécurité ". Elle a nécessité l'exploitation des bases de données existantes SECODIP-FIOM et INSEE (Traitement sous EXCEL et logiciel SPAD d'analyse de données) et une enquête sociologique sur la perception des odeurs de poissons ou de crustacés frais par entretien individuel (14 entretiens de 30 minutes à 1 heure traités par analyse de contenu).
    • Recensement des chercheurs français en Sciences Humaines et Sociales appliquées à l'alimentaire. Bilan des forces existantes (Base de données sous EXCEL), administration d'un questionnaire dont le traitement a constitué la base essentielle du rapport. Ce dernier a été communiqué aux 140 chercheurs recensés.
    • Participation à la préparation du colloque international " La gestion de l'innovation dans les P.M.I. alimentaires ", 10 déc. 1999, ENITIAA - IQUABIAN - CCI, Nantes.
    • Recensement des chercheurs européens en Sciences Humaines et Sociales appliquées à l'alimentaire. Recherche des forces existantes sur Internet essentiellement (Base de données sous EXCEL).
  • Avril 1999 - Juillet 2000 : Stage dans la P.M.E. " ARMOR FRAIS S.A.R.L. ", grossiste en produits laitiers, Malville (44)
    • Analyse financière des comptes de l'entreprise sur une période de 4 ans : Analyse détaillée des bilans et des comptes de résultats par les ratios de gestion, de rentabilité, de liquidité et d'endettement.
    • Comptabilité analytique par la méthode des coûts complets sur une période de 4 ans :
      Inventaire des tâches, chaîne de la valeur, identification des types d'activités et calcul des coûts complets à partir de la comptabilité générale.
    • Etude de la clientèle et de la concurrence. Sur la base d'une trentaine d'entretiens téléphoniques d'environ 30 minutes.
    • Diagnostic et propositions d'orientations stratégiques sur la base des études menées au cours du stage
• Diplômes
  • 1999 D.E.S.S. (Diplôme d'Etudes Supérieures Spécialisées) à l'Université de Nantes :" Economie et gestion du système agroalimentaire "
  • 1997-98 Licence, Maîtrise " Sciences Economiques et Sociales " à l'Université de Nantes
  • 1994-96 D.E.U.G. " Sciences Economiques et Gestion " à l'Université de Nantes