DE University of Parma Filippo Arfini

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Università degli Studi di Parma
Istituto di Economia Agraria e Forestale
Dipartimento di Economia
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Italia

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Research

He is an assistant professor since 1991 at University of Parma. He has 9 years experience in farm management and in research about food quality and local production systems.
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Publications

2001
Arfini F., Mancini M. C.,
Parmigiano Reggiano cheese and @market revolution : dream o reality?", in E Commerce and Electronic Markets in Agribusiness and Supply Chains, Edit by Shiefer G., helibeg R., Rickert U., Bonn University ILB, Bonn.

2000
Arfini F.,
Strategie e forme di adattamento delle aziende agricole pluriattive nelle aree ad industralizzazione diffusa in Emilia Romagna, Atti del Convegno SIDEA Sviluppo Rurale, Società, Territorio, Impresa, Firenze, 5 Maggio.

Arfini F.,
The Value of Typical Products : the Case of "Prosciutto di Parma" and "Parmigiano Reggiano Cheese", in (B. Sylvander, D. Barjolle, F. Arfini) The Socio-Economics of Origin Labelled Products in Agro-Food Supply Chains: Spatial, Institutional and Co-ordination Aspect, Act e Cominications, INRA n. 17.

1999
Arfini F.,
The commercialisation of Parmigiano Reggiano cheese at the beginning of the new millennium, Proceedings of IAMA (International Food and Trade Agribusiness Management Association) Seminar, Florence 13-16 june.

1998
Arfini F., Mora C.,
Typical and traditional products, rural effect and agro-industrial problems, Proceedings of 52nd EAAE Seminar, Istituto di economia Agraria e forestale, Facoltà di Economia, Università di Parma.

Arfini F., Mora C.,
Typical Products and Local Development : the Case of Parma Area, in (Edit by) Arfini F., Mora C., Typical and Traditional Products, Rural Effect and Agro-Industrial Problems, Istituto di Economia Agraria e Forestale, Facoltà di Economia, Centro Grafico dell'Università di Parma.

1997
Arfini F.,
La filiera del Parmigiano Reggiano, in Annuario del latte, Milano, SMEA, Franco Angeli.

Arfini F.,
Prices and Signals of Qualities for Parmigiano Reggiano and Padano Cheese Markets, (in collaborazione con Rosa F.), Atti del convegno Quality Management and Process Improvement for Competitive Advantage in Agriculture and Food, Bonn, Bonn University Press.

1996
Arfini F.,
Prezzo del Parmigiano Reggiano e pagamento del latte a qualità : proposta di un metodo alternativo, in Berni P e Begalli D. (a cura di) I prodotti agroalimentari di qualità : organizzazione del sistema di imprese, I quaderni della Rivista di Economia Agraria, Il Mulino, Bologna, pp 541 - 550.

Arfini F.,
Il problema della valutazione economica delle materie prime nei prodotti tipici : il caso del Parmigiano Reggiano, Rivista di Politica Agraria, Anno XIV, n. 4.

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