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Università
degli Studi di Parma
Istituto di Economia Agraria e Forestale
Dipartimento di Economia
Via Kennedy 6
43 100 PARMA
Italia
Ph : 39 052 1902 496
Fax : 39 052 1902 498
e-mail : f_arfini@unipr.it
WorkPackage
- Steering Committee
- WP 0 : Assistant
- WP 2 : Partner
- WP 5 : Partner Responsible
- WP 7 : Assistant
- WP 8 : Assistant
Research
He is an assistant professor since 1991 at University
of Parma. He has 9 years experience in farm management and in research
about food quality and local production systems.
If you want more information, see CV
and photo.
Publications
2001
Arfini F., Mancini M. C.,
Parmigiano Reggiano cheese and @market revolution : dream
o reality?", in E Commerce and Electronic Markets in Agribusiness
and Supply Chains, Edit by Shiefer G., helibeg R., Rickert U., Bonn University
ILB, Bonn.
2000
Arfini F.,
Strategie e forme di adattamento delle aziende agricole pluriattive nelle
aree ad industralizzazione diffusa in Emilia Romagna, Atti del Convegno
SIDEA Sviluppo Rurale, Società, Territorio, Impresa, Firenze, 5
Maggio.
Arfini F.,
The Value of Typical Products : the Case of "Prosciutto di Parma"
and "Parmigiano Reggiano Cheese", in (B. Sylvander, D. Barjolle,
F. Arfini) The Socio-Economics of Origin Labelled Products in Agro-Food
Supply Chains: Spatial, Institutional and Co-ordination Aspect, Act e
Cominications, INRA n. 17.
1999
Arfini F.,
The commercialisation of Parmigiano Reggiano cheese at
the beginning of the new millennium, Proceedings of IAMA (International
Food and Trade Agribusiness Management Association) Seminar, Florence
13-16 june.
1998
Arfini F., Mora C.,
Typical and traditional products, rural effect and agro-industrial
problems, Proceedings of 52nd EAAE Seminar, Istituto di economia Agraria
e forestale, Facoltà di Economia, Università di Parma.
Arfini F., Mora C.,
Typical Products and Local Development : the Case of Parma
Area, in (Edit by) Arfini F., Mora C., Typical and Traditional Products,
Rural Effect and Agro-Industrial Problems, Istituto di Economia Agraria
e Forestale, Facoltà di Economia, Centro Grafico dell'Università
di Parma.
1997
Arfini F.,
La filiera del Parmigiano Reggiano, in Annuario del latte,
Milano, SMEA, Franco Angeli.
Arfini F.,
Prices and Signals of Qualities for Parmigiano Reggiano
and Padano Cheese Markets, (in collaborazione con Rosa F.), Atti del convegno
Quality Management and Process Improvement for Competitive Advantage in
Agriculture and Food, Bonn, Bonn University Press.
1996
Arfini F.,
Prezzo del Parmigiano Reggiano e pagamento del latte a
qualità : proposta di un metodo alternativo, in Berni P e Begalli
D. (a cura di) I prodotti agroalimentari di qualità : organizzazione
del sistema di imprese, I quaderni della Rivista di Economia Agraria,
Il Mulino, Bologna, pp 541 - 550.
Arfini F.,
Il problema della valutazione economica delle materie
prime nei prodotti tipici : il caso del Parmigiano Reggiano, Rivista di
Politica Agraria, Anno XIV, n. 4.
