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Address
Via J.F. Kennedy, 6
43 100 PARMA
Italia
Ph : 39 0521 902 414
Fax : 39 0521 902 498
e-mail : f_arfini@unipr.it
Researchers
Associated partner
Institute
The " Istituto di Economia Agraria e Forestale" of University of Parma has been involved in many research areas. In particular, the research team of Parma has a considerable experience in the field of agro-food chain and in the evaluation of the effects of agricultural policies at regional level through the development of mathematical models.The research branches cover the following aspects :
- quantitative analysis of the agro-food system by means of inter-sectorial charts;
- analysis of co-ordination and management forms of certain supply chains, in particular the supply chains of some typical products (e.g. Parmigiano-Reggiano cheese and Parma Ham), of some vegetable products and of the most important cereals;
- analysis of the birth and development of agro-food districts;
- analysis of effects of CAP and its reforms with reference to OCMs affecting the supply chains under examination;
- analysis of quality management (product and process quality) within the companies involved in the supply chains examined.
In these areas of research, the team of Parma
co-operates with some regional institutions (Regione Veneto and Regione
Emilia Romagna) in the elaboration of regional rural development projects
and quality policies. Over the last few years, the research activity has
been focussing on some local and national typical products and their main
issues (Parmigiano Reggiano, Proscuttio di Parma). This knowledge made
possible to organise the 52 nd EAAE Seminar, focussed on the policies
about PDO products. The contribution will regard the articulation of rural
and agricultural development at territorial level, particulary the relationship
between the processes internal to the primary sector and the rest of socio-economic
contex. Also the research team will provide experience related to the
organisation of the market of some famous OLPs.
Recently, the research unit was involved in research concerning the effects
of the Agenda 2000 in the rural areas of Regione Veneto and the introduction
of Regional labelling of organic production in Emilia Romagna. Some members
of this unit are also involved in other research related to the diffusion
of part-time farming in Emilia Romagna and the evaluation of the effect
of new technology for some typical production like Parmigiano Reggiano
cheese and Parma ham. All the team, at the moment is involved in other
European Fair Project : Eurotools (related to the use of mathematical
tools for policy analysis) and Medafor (related to the study of the dry-areas
process in some rural areas of Europe).
Publications
2001
Arfini F., Mancini M. C.,
Parmigiano Reggiano cheese and @market revolution : dream
o reality?", in E Commerce and Electronic Markets in Agribusiness
and Supply Chains, Edit by Shiefer G., helibeg R., Rickert U., Bonn University
ILB, Bonn.
2000
Arfini F.,
Strategie e forme di adattamento delle aziende agricole pluriattive nelle
aree ad industralizzazione diffusa in Emilia Romagna, Atti del Convegno
SIDEA Sviluppo Rurale, Società, Territorio, Impresa, Firenze, 5
Maggio.
Arfini F.,
The Value of Typical Products : the Case of "Prosciutto di Parma"
and "Parmigiano Reggiano Cheese", in (B. Sylvander, D. Barjolle,
F. Arfini) The Socio-Economics of Origin Labelled Products in Agro-Food
Supply Chains: Spatial, Institutional and Co-ordination Aspect, Act e
Cominications, INRA n. 17.
Giacomini C., Mancini M. C.,
L'economia del pomodoro a Parma nell'ultimo ventennio, Parma Economica,
Settembre.
Giacomini C., Mancini M.C.,
L'economia del pomodoro a Parma nell'ultimo ventennio, Parma Economica,
n. 3, 2000, pp. 91-105.
Mancini M. C.,
L'impatto del decreto legislativo 155/97 e della normativa ISO 9000 nel
settore agroalimentare, in Letture Scelte di Economia Agroalimentare,
Edizione 2000, Facoltà di Economia, Università degli Studi
di Parma.
Montresor E, Mazzocchi M., Zanchini A.,
Regional Institutions and Competitiveness Dynamics of Typical and Quality
Products in the New EU Scenery, in (B. Sylvander, D. Barjolle, F. Arfini)
The Socio-Economics of Origin Labelled Products in Agro-Food Supply Chains:
Spatial, Institutional and Co-ordination Aspect, Act e Cominications,
INRA n. 17.
1999
Arfini F.,
The commercialisation of Parmigiano Reggiano cheese at
the beginning of the new millennium, Proceedings of IAMA (International
Food and Trade Agribusiness Management Association) Seminar, Florence
13-16 june.
Mora Zanetti C.,
Consumatori e prodotti alimentari sicuri, La Questione
Agraria, n° 72.
Giacomini C.,
L'AOP ajoute-t-elle de la valeur ajoutée à
un produit typique comme le Parmigiano Reggiano ?, Lagrange L., edt Signes
officiels de la qualité et developpement agricole, ENTIA Clermont-Ferrand.
Mora C.,
Riflessioni in tema di sicurezza dei prodotti alimentari",
in "Buono da mangiare, buono da vivere", Bologna, Calderini.
Mora C.,
Riflessioni sulle reazioni dei consumatori a variazioni
della salubrità dei prodotti alimentari, La Questione Agraria,
n.72/98.
1998
Arfini F., Mora C.,
Typical and traditional products, rural effect and agro-industrial
problems, Proceedings of 52nd EAAE Seminar, Istituto di economia Agraria
e forestale, Facoltà di Economia, Università di Parma.
Giacomini C.,
La disciplina delle produzioni tutelate : I Reg (CEE)
n 2081/922 e 2082/92 come parte integrante della politica comunitaria
della qualità, in CNEL, "Rapporto 1997 sull'agricoltura",
Documenti CNEL, Roma.
Arfini F., Mora C.,
Typical Products and Local Development : the Case of Parma
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e Forestale, Facoltà di Economia, Centro Grafico dell'Università
di Parma.
Giacomini C.,
La disciplina delle denominazioni tutelate: i Regolamenti
CEE 2081/92 e 2082/92 come parte integrante della politica comunitaria
della qualità, Documenti CNEL, Roma, pp. 207-241.
Mancini M. C.,
Dop e Igp, chi farà il controllore?, Terra e Vita,
n.19.
Mancini M. C.,
Opportunità e limiti nella certificazione di processo
dei prodotti tipici, L'informatore Agrario, n.22.
Mancini M. C., Rosa F.,
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in typical productions: the case of Parmigiano agroindustrial system (PAIS)",
in (Edit by) Arfini F., Mora C., Typical and Traditional Products, Rural
Effect and Agro-Industrial Problems, Istituto di Economia Agraria e Forestale,
Facoltà di Economia, Centro Grafico dell'Università di Parma.
Mora C.,
Consumers attitude to beef safety: a case study, in "Long
term prospects for the beef industry", Ed. Viau, INRA, Paris, 26-27
febbraio 1998.
Mora C., Belluzzi G., Varisco G., Sozzi F.E.,
Costi produttivi alla stelle, Informatore Zootecnico,
n.17, 1998.
1997
Arfini F.,
La filiera del Parmigiano Reggiano, in Annuario del latte,
Milano, SMEA, Franco Angeli.
Arfini F.,
Prices and Signals of Qualities for Parmigiano Reggiano
and Padano Cheese Markets, (in collaborazione con Rosa F.), Atti del convegno
Quality Management and Process Improvement for Competitive Advantage in
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Mora C.,
Quality in fruit and vegetables chain: a case-study, in
"Quality management and process improvement for competitive advantage
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Mora C. Consiglieri C.,
Il futuro della filiera del biologico tra comunicazione
e coordinamento: un caso di studio, in "L'agricoltura biologica:
problemi e prospettive", Cassino, Edizioni KAPPA.
1996
Arfini F.,
Prezzo del Parmigiano Reggiano e pagamento del latte a
qualità : proposta di un metodo alternativo, in Berni P e Begalli
D. (a cura di) I prodotti agroalimentari di qualità : organizzazione
del sistema di imprese, I quaderni della Rivista di Economia Agraria,
Il Mulino, Bologna, pp 541 - 550.
Arfini F.,
Il problema della valutazione economica delle materie
prime nei prodotti tipici : il caso del Parmigiano Reggiano, Rivista di
Politica Agraria, Anno XIV, n. 4.
Giacomini C.,
Presentation d'une alliance : le cas Melinda, L'Echo.
Mensuel de la filière fruits et légumes, n. 117, pp. 96-101.
Giacomini C., Martorana G., Bonomi B.M.,
L'esperienza italiana delle associazioni di produttori
in agricoltura, INEA, Roma, pp. 1-165.
Giacomini C., Zuppiroli M.,
I grani di qualità di produzione nazionale: valutazione
economica di strumenti contrattuali e accordi interprofessionali specifici,
C.E.R.A.S., Annali 1995, Bologna, pp. 95-115.
Mora C.,
The future of Fruit and Vegetable Chain: a case - study,
Proceedings of "2nd International Conference on Chain Management
in Agri and Food Business", Wageningen Agricultural University, Ede.
Mora C.,
La qualità dei prodotti alimentari, in "Il
cibo tra territorio, produzione, alimentazione e cultura", Provincia
di Parma - Assessorato Agricoltura ed Alimentazione.
1995
Mora, C. Mori S.,
Sulle tracce dei distretti agro-industriali: un caso di
studio, La Questione Agraria, n.59.
